L’histoire d’aventus vini
adventus vini :
le goût de la liberté
Adventus Vini est né d’un choix.
Celui d’un homme en quête de goût, d’aventure et de liberté.
Refuser les chemins tracés, s’affranchir des codes figés du vin, partir loin pour mieux revenir à l’essentiel : l’émotion.
De la fouge des premiers terrains aux horizons lointains de Madagascar et de la Martinique,
chaque étape a nourri une conviction : le goût est un voyage.
Un voyage que l’on choisit. Un voyage que l’on compose.
Adventus Vini, c’est la quête du goût libre.
Prédisposé à des études scientifiques avec un père professeur de Chimie et une mère infirmière, je deviens Œnologue à la faculté de Pharmacie de Toulouse en juin 1993.
Né en mars 1970 à Valence d’Agen, petit village du Sud-Ouest, je suis rentré à l’école de rugby à l’âge 7 ans pour, 13 ans plus tard, porter le maillot de l’équipe senior en 1ère division.
Solidarité, Fraternité, Combativité Plus qu’un sport, une religion !!!
Premier voyage à Madagascar, mai 1999. D’Antananarivo à Tuléar, des forêts de Tamatave aux plages ensoleillées. Une aventure à la Corto Maltese qui m’a profondément façonné. J’y ai rencontré mon épouse et 2 enfants magnifiques.
Les voyages forment la jeunesse, mais ils forment aussi le goût !!! Chili, Pérou, Bolivie, Brésil, Cuba, Mexique, Californie, Martinique, Maroc, Maurice, Réunion, Vietnam, Philippines, Chine.
Un Trésor à partager : armé d’une bonne mémoire et d’une curiosité instinctive pour les goûts et les odeurs, j’ai accumulé des souvenirs olfactifs aux quatre coins du monde. Je suis devenu un Collectionneur de goût.
L’Asie : l’art du thé en Chine, le piquant du poivre de Sichuan à Chengdu, l’aromatique du poivre noir de Phu Quoc au Vietnam. Et le Kalamansi des Philippines, ce citron vert au goût de mandarine. Inoubliable !! D’autres goûts, d’autres cultures.
L’Amérique Latine ou la rencontre avec la mixologie !!! Pisco Sour dans la cordillère des Andes, Caipirinha sur les plages brésiliennes, Margarita au Yucatán, Daiquiri à La Havane… Aujourd’hui, dans mon bar à Tuléar, on prépare un solide Dark and Stormy maison.
La Martinique et son Rhum. Sur l’île aux fleurs, tout est plus expressif, plus concentré. L’intensité d’une histoire rude à l’origine de l’excellence. C’est de ce voyage qu’est née l’idée : raconter une histoire pour vendre du vin. La gamme ADVENTUS VINI était née.
L’art de l’assemblage : on assemble pour cuisiner, on assemble pour faire un cocktail, on assemble des joueurs pour faire une équipe… Ici on assemble les vins !!! Avec un seul objectif, rendre le résultat meilleur que les éléments séparés. Pour cela il faut savoir sélectionner les vins, avoir le sens du dosage, le culot d’essayer et le talent de réaliser. Se forger un goût prend du temps.
Comme pour un Nez en parfumerie, il m’aura fallu 30 années pour y arriver.
Revolution Wine Tome 2 = « Le Temps de Vivre »
C’est à Madagascar que je prends le temps de vivre … sous le tropique du
Capricorne.
Dans mon hamac par une nuit étoilée, j’ai eu l’idée de créer mes 2 premières
cuvées, les REVOLUTION WINE.
Avec une idée en tête, présenter un vin premium avec une étiquette originale qui éveille la curiosité avec un titre évocateur.
Passionné de BD, j’ai toujours été plus vite happé par un dessin que par un texte.
Ce mode de communication s’est imposé pour présenter mes vins.
Revolution Wine Tome 1 = « Le Prix de la Liberté ». « Le sérieux est un rouleau compresseur », m’a dit mon père professionnel en me recrutant. Pour gagner ma liberté, il aura fallu me libérer de mes chaînes, travailler dur, cultiver ma différence. Ce métier a donné du sens à ma vie.
Après les REVOLUTION WINE, j’ai eu envie d’aller plus loin. La série ADVENTUS VINI voit le jour au retour de Martinique, en juillet 2024. C’est devenu une histoire en 6 tomes — ou plutôt en 6 bouteilles. L’histoire d’un homme, négociant et créateur de vins, que ses proches appellent LE COLLECTIONNEUR.
Il vous présentera bientôt ses plus belles découvertes : éphémères, exclusives, des vins qui n’existent pas mais qui sont de véritables trésors. Alors prenez le bateau, vous avez un océan de goût à traverser !!! Bienvenue dans un monde affranchi des vieux codes du vin.